Rib eye

De los cortes más suaves que puedes encontrar, también conocido como bife de chorizo.

Proveniente de la parte media del lomo, de un músculo que no trabaja mucho, de ahí su particularidad principal: ser carne tierna.

• Preparación asado, a la napolitana, al horno, a la pimienta,
• Terminó se recomienda consumir en cortes de ¾ de pulgada en adelante y en término ¾ para conservar su suavidad y jugosidad.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Receta

Ingredientes

1 corte de rib eye
120 g de queso gouda
3 chiles de árbol
4 dientes de ajo
Tomates cherry al gusto
Albahaca fresca al gusto
Aceite de oliva al gusto
½ cucharadita de hierbas finas
Sal al gusto

Preparación

1. En una sartén sofríe los dientes de ajo con una cucharadita de oliva y cuando estén listos, machácalos.
2. Agrega los chiles de árbol troceados a la sartén y cuando empiecen a cambiar de color, agrega los tomates cherry cortados por la mitad, así como la albahaca cortada en tiritas. Sazona al gusto con sal y hierbas finas.
3. Cuando los tomates comiencen a cocinarse y a soltar su jugo, añade el queso gouda y cocina a fuego bajo hasta que comience a gratinar. Mezcla y reserva.
4. Sazona con un toque de sal tu rib eye y cocínalo por siete minutos de cada lado en tu parrilla a fuego medio. Corta en láminas y presenta sobre tu salsa de queso, ¡verás que a todos les encantará esta combinación de sabores!